¿Qué comen los franceses?

 Si te sientes atraído por la cultura francesa y  tienes curiosidad por la gastronomía de este bello país, estás en el lugar indicado.

  Existe la costumbre de la comida en familia, que se respeta a pesar del acelerado ritmo de sus ciudades. Otra costumbre francesa es no comer entre comidas ni beber aperitivos que estropeen el gusto por los alimentos. si una familia te invitase a comer, la puntualidad es básica y es recomendable que el arreglo personal sea formal. Entre los platos mas comunes hechos por los franceses podemos encontrar los siguientes:

 

Baguettes rellenas de atún y queso

Para el desayuno: 

 Este sigue las pautas tradicionales de la Europa continental. En el pasado se consideraban reservados para desayunos especiales los siguientes alimentos: viennoiseries (bollerías de origen vienés), croissants, brioches, magdalenas, napolitanas de chocolate, pan de pasas, entre otros, pero esto ha pasado a extenderse a un desayuno de todos los días debido a el desarrollo de la bollería industrial.

             

 El desayuno típico del francés medio es el pain et confiture,

baguettes abiertas  por la mitad untadas en mermelada y mantequilla.

Para el almuerzo y cenas:

  Si usted es invitado por un francés a comer una comida un tanto formal en su domicilio, el orden habitual de los platos será el siguiente:

Apéritif: Por lo general se da la bienvenida con alguna bebida alcohólica: vinos dulces como el Oporto, mistelas como el Pineau des Charentes, u otras bebidas alcoholizadas a base de hierbas. A esto se le acompaña con algo de comida generalmente fría como el canapés, charcutería, encurtidos, aceitunas, etc.

Pineau des Charentes

Entrée o hors d´oeuvre: Este primer plato suele ser mas ligero que en otras gastronomías. Son habituales las ensaladas (salades), sopas (soupes) para las cenas, platos de verduras crudas (crudités), charcutería variada, patés, determinadas frutas como el aguacate o el pomelo, pasteles o tartas saladas como el paté Lorrain o la quiche. 

 

Plat: Aquí es donde se sirve la carne o el pescado en sus distintas preparaciones, aunque tambien pueden ser a base de arroz, pasta o legumbres.

Variedad de deliciosos quesos.

Fromage: Entre los platos principales y los postres es costumbre servir una selección de quesos para degustar, tal como lo muestran en las películas francesas.

Dessert: El postre puede ir desde simple fruta o yogur a cualquier tipo de dulce mas elaborado, como los dulces de patisserie.

Macarons de colores pastel

Crepes dulces

Lo habitual es concluir la comida con un café solo, y si se desea, con una pequeña copa de licor, como el coñac.

¿Alguna de estas comidas se parecen a las que tu comes seguido? ¿Cuál es el platillo que más te llamo la atención?